Økologiske kvalitetsprodukter fra en unik produktion
Bronzekalkuner er den kalkunrace der kommer tættest på den oprindelige nordamerikanske vilde kalkun. Det er en utrolig smuk, og meget omgængelig fugl.
Modsat stort set alle andre kalkuner lever vores dyr hele deres liv på friland. Kalkuner er meget dygtige til selv at finde deres føde, og de bruger dagen på at fortære alle de lækkerier de kan finde i Trivselsgårdens store indhegninger.
Her er der masser af grønt, samt træer og buske. Kalkunerne nyder det varierede udbud af føde og efter en lang dag sætter de sig godt til rette i træerne når natten falder på.
Vores kalkuner får ingen kraftfoder, og da de konstant er på farten, fouragerer, flyvetræner eller bare skraber i jorden, vokser de langsomt.
Den langsomme vækst betyder at dyrene stille og roligt udvikler en stor muskelmasse med enestående smag og saftighed, og samtidig betyder den naturlige vækst at her er ingen dyr med dårlige ben.
Kalkunerne slagtes når de vejer fra 4-7 kg.
En ovnklar kalkun på 6 kg. Bemærk kødfylden.
Den flotte kalkunkok passer på flokken
Vores kalkuner kan blive meget store.
Hvis vi lader dem vokse kan de på 8 måneder opnå en slagtet vægt på 17-20 kg.
Hvis kalkunerne bliver så store bliver de dog ret grove i kødet.
Derfor slagtes dyrene tidligere, vi slagter kalkunerne så slagtevægten ligger omkring 4-7 kg, men vi kan naturligvis levere større dyr hvis en kunde ønsker det.
Vores kalkuner sælges både som hele slagtede dyr. Men også forskellige udskæringer er efterspurgte. Vi leverer bryst, lår og vinger. Herudover kan der laves småkød og hakket kalkunbryst.
Alt leveres frosset, eller efter ordre ferskt.
Vi har næsten altid forskellige udskæringer klar i fryseren. Så får I lyst til et lækkert stykke kalkun ringer I bare og hører hvad der er på lager.